KILCHOMAN PX SHERRY CASK MATURED 2021

Sebbene Kilchoman non sia nuova ai rilasci di single cask in Pedro Ximénez, questa è la prima volta che vengono messe insieme più botti per un unico rilascio. 

Anthony Wills e Robin Bignal hanno trascorso molti giorni nei magazzini assaggiando un numero incredibile di botti per trovare il perfetto equilibrio con un single malt che metta in mostra i dolci e ricchi sapori dello sherry PX ma al contempo riesca ad essere equilibrato grazie alle magiche note torbate di Kilchoman.

Il Kilchoman PX Sherry Cask Matured è il un single malt Scotch whisky torbato creato selezionando 33 botti, di cui 9 maturate esclusivamente in botti ex-sherry PX e 24 finite in botti di Pedro Ximénez per un periodo compreso tra 12 e 18 mesi. Questo whisky è stato imbottigliato al 47,3% vol. senza essere filtrato a freddo e al suo colore naturale in 12.000 bottiglie totali.

Colore: Ambra accesa.

Aroma: Al naso abbiamo inziali note di frutta, uva passa, more, arancia rossa, e una bella nota di torba calda e sentori di limone, cenere e alghe.

Sapore: Al palato ci accoglie la torba salata, fuliggine, olive in salamoia caramello e orzo affumicato con sentori di arance e uva passa.

Finale: Il finale è lungo con note di brezza marina, scorza di arancia candita, rovere speziato, cioccolato e uvetta.